Courgettebootjes met Parmezaanse kaas

Maak de knoflook klaar voor de knijper.
Snijd de courgette in de lengte door midden.

Beetje boter in een pan met dikke bodem, knoflook zacht laten worden, dan de courgette erin leggen met de open kant naar beneden. Peper en zout erover.
Op zacht vuur een minuut of vijf laten staan of totdat de courgette een beetje zacht aanvoelt als je er voorzichtig met een vork in prikt.

De courgette dan in een ovenschaaltje leggen en gul met Parmezaanse kaas bestrooien.
Onder een middelmatige tot hete grill vijf minuten laten staan of tot de kaas wat begint te smelten. (Hoe warm de grill moet zijn hangt af van het type oven dat je hebt - een combi-oven moet warmer dan een 'gewone').

Heet serveren met wat lekker brood. Of friet.

Een iets andere versie van dit gerecht stond op de site van <http://www.epicurious.com/> .