Strattiatella

Maak de bouillon. Breng ‘m op smaak met de peper.
Klop het ei los in een kommetje.
Giet vlak voor het opdienen het eimengsel door de hete bouillon, tegelijk erin roerend met een vork zodat er sliertjes ontstaan.
Beetje peterselie er overheen.
Parmezaanse kaas erbij serveren.
En lekker brood.

Een recept van Tineke Hak <tjhak@planet.nl>die het toezond aan de chatgrrls.