Kalkoen met citroen en kappertjes

Vermeng in een plat schaaltje bloem, zout en peper. Snijd de kalkoen in reepjes als de slager dat al niet voor je deed. Haal de reepjes door de bloem, schud het teveel aan bloem eraf.

Maak de teen knoflook klaar voor de knijper. Maak in een klein pannetje de kipbouillon. Leg citroen en een citroenperser klaar. Zet de kappertjes klaar, de suiker en de boter.

Doe ruim olie in een koekenpan (na de kalkoen moet ook de knof er nog even in bakken).
Bak er de kalkoen in tot hij klaar is, ongeveer 2 tot 3 minuten per kant.
Kalkoen uit de pan en desgewenst warm houden (de rest is zo snel klaar dat dat eigenlijk niet hoeft).

Uitgeperste knof in de pan, keer omroeren, kipbouillon erbij, aan de kook brengen. Voeg citroensap, kappertjes, snufje suiker en klontje boter toe. Doorroeren, warm maken en op je bord over de kalkoen gooien.

Lekker met van alles - ik at het met meergranenbrood.

Dit recept komt van de site van Meals.com <http://www.my-meals.com/>.