Spaghetti Tattenbach

Ontdooi de diepvriesspinazie en snijd de tomaat in stukjes.
Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op het pak.

Doe in een pannetje op laag vuur de fromage frais, de witte wijn en de tomaat en wat peper en zout en laat alles een paar minuten samen pruttelen tot er na 2-3 minuten een dunne saus ontstaat. Roer er af en toe eens door.
Dan de spinazie toevoegen, nog een keer door elkaar roeren, nog een minuut of twee laten staan.

Spaghetti op je bord, saus erover en rijkelijk bestrooien met de tuinkers.

Deze heerlijke pasta kreeg Roelof Kotting <r.kotting@chello.nl> geserveerd op een terras in een eetstraat in München. Gelukkig vroeg hij naar het recept.