Pasta met drie kaassoorten
6 eetlepels tomatenblokjes uit blik
1 forse sjalot of kleine ui
2 eetlepels cottage cheese
50 gram geraspte Parmezaanse kaas
50 gram geraspte oude kaas
Snipper de ui.
Maak de pasta klaar volgens de aanwijzingen op het pak.
Doe de tomaten in een koekenpan en zet ze op laag vuur. Laat het vocht wat intrekken. Doe na een paar minuten de ui en de cottage cheese erbij. Even door elkaar roeren en dan de andere kazen toevoegen. Deksel erop om - in een paar minuten - de kazen te laten smelten.
Variaties: 1. Nog een kaas erbij: emmentaler of gruyère.
En 2: (zoals het staat in het originele recept): eerst 1 ons rundergehakt rul bakken met wat peper en zout en *dan* pas de andere ingrediënten toevoegen.
Dit (hier wat versimpelde) recept komt van de mailing list van LazyChef http://www.egroups.com/group/lazychef.