Cottage cheese sandwich

Snijd de olijven in smalle ringetjes.
Hak de walnoten fijn in een keukenmachine.
Vermeng cottage cheese, olijven en walnoten. Voeg zout en peper toe.

Rooster het brood licht en beleg het met het cottage cheese mengsel.

Dit (hier wat versimpelde) recept komt van de mailing list van LazyChef http://www.egroups.com/group/lazychef.