Asperge-tomaatsalade met yoghurt-kaassaus
2 tomaten
1 sjalot
2 eetlepels magere yoghurt
dessertlepel geraspte Parmezaanse kaas
mespunt scherpe mosterd
2-3 blaadjes sla
Snipper de sjalot.
Snijd de tomaten en de asperges in stukjes.
Doe deze ingrediënten bij elkaar in een kom.
Vermeng in een klein kommetje yoghurt, kaas en mosterd. Roer dit mengsel door de sla.
Beleg een bordje met slablaadjes en schep de salade erop.
Lekker met stevig brood of stokbrood of toast.
De sla zelf bevat slechts 44 calorieën.
Een recept van de site van Allrecipes.com <http://www.allrecipes.com>