Smulbroodje met kipsalade en avocado
1 sjalot
½ stengel bleekselderie
eetlepel verse peterselie
eetlepel zure room
zout en peper
1 rijpe avocado
1 broodje (niet te dominant van smaak)
4 plakjes belegen kaas
Snipper de ui, snijd de bleekselderie in stukjes (eerst in de lengte snijden). Snijd de kip in stukjes.
Vermeng in een kom kip, ui, bleekselderie, geknipte of gehakte peterselie en de zure room. Peper en zout er overheen. Doorroeren.
Snijd de avocado in de lengte doormidden. Schil de ene helft en maak er twee plakken van.
Snijd het broodje doormidden, doe het in een ovenschaaltje en leg op elke - losse - helft een plak avocado. Daarop de kipsalade. Daar bovenop plakken kaas - zodat elke helft goed bedekt is.
Dit in de oven op 180°C.
Ongeveer tien minuten laten staan of tot de kaas gesmolten is.
Lekker!!
Dit recept komt van de site DailyRecipe.com <http://www.DailyRecipe.com>.