Linzensalade

Kook de linzen ongeveer 10 minuten (tot ze zacht zijn).
Giet ze af en laat ze afkoelen.

Snipper de ui, snijd de tomaat in kleine stukjes.
Vermeng linzen, ui, tomaat, olijfolie, citroensap, peper en zout en chili.
Afkoelen in de koelkast en daarna met een stevig stuk brood lekker naar binnen lepelen.

Dit recept komt uit een Afrikaans kookboek <http://sikunu.topcities.com/>