Tonijnsalade met aïoli
1 groot ei
1/4 gele paprika
1 tomaat
1/2 rode ui (of een sjalot)
dessertlepel grof gesneden verse bieslook
dessertlepel fijn gesneden verse peterselie
theelepel fijn gesneden dille
aïoli:
eetlepel mayonaise light
1/2 theelepel mosterd
klein teentje knoflook-uit-de-knijper
zout en peper
Kook het ei (ongeveer 7 minuten). Laat het afkoelen.
Maak de aïoli en zet die weg.
Snijd de tomaat in plakjes en de paprika in reepjes en de ui in ringetjes.
Vermeng deze ingrediënten met de - uitgelekte - tonijn. Snijd het ei in plakjes en doe het erbij. Doe de kruiden over alles heen. Serveren met de aïoli ernaast en die er dan steeds een beetje overheen scheppen.
