Kip met artisjokharten en tomatenblokjes

Vermeng op een bord de bloem met peper en zout. Haal de kip er doorheen zodat-ie aan beide zijden onder de bloem zit.
Maak de blikjes open. Snijd de artisjokharten in vieren. Leg de doorgesneden citroen klaar.

Verwarm de olie in een koekenpan. Bak de kip 3-4 minuten per kant of tot-ie goudbruin is. Wijn, tomatenblokjes en artisjokharten toevoegen. Beetje citroensap op de kip. Deksel op de pan en nog een minuut of drie koken tot alles goed warm en de kip gaar is.

Lekker met rijst of met pasta. En ook met friet of brood.

Dit recept komt van de mailing-list <http://groups.yahoo.com/group/lazychef>