Rivierkreeftjes met komkommer

Dit gerecht staat of valt met de kruiden. Als je geen verse kunt krijgen, kun je de diepvrieskruiden van Daregal gebruiken. Met gedroogde kruiden bereik je niet het juiste effect.

Schil de komkommer, haal als hij erg rijp is wat van het zaad eruit (bij een niet-rijpe kun je dat rustig laten zitten) en snijd 'm in reepjes van - ongeveer - tien bij één centimeter.
Doe wat olie in een koekenpan, verwarm daarin op laag vuur de komkommer. Af en toe omscheppen.
Na vijf minuten de zure room en de geknipte of gehakte dille er door roeren. Twee minuten mee verwarmen. Dan de garnalen toevoegen. Zout en mespunt cayenne erbij, garnalen warm laten worden en vlak voor het serveren de geknipte bieslook en kervel er overheen.

Lekker met verse kriel maar ook met rijst, met friet of met brood.