Pittige kip van Annelies
1/3 rode paprika
eetlepel olijfolie
2 eetlepels oestersaus
paar druppels hot pepper sauce (of chilisaus)
theelepel gembersiroop
cayennepoeder
peper en zout
scheutje water
Dit is een portie voor twee personen. Of voor 1 persoon die de twee resterende drumsticks de volgende dag koud eet.
Snijd de paprika in reepjes. Wrijf wat cayenne in de kip (cayenne is scherp - wees voorzichtig als je niet van scherp houdt).
Braad de drumstocks aan in wat boter of olie tot ze aan alle kanten bruin zijn. Doe dan de paprika erbij en bestrooi met peper en zout.
Doe in een klein steelpannetje olijfolie, oestersaus, hot pepper- of chilisaus, gembersiroop en een klein scheutje water en laat een paar minuten doorkoken tot het wat ingedikt is. Doe dan bij de kip en laat die - op een plaatje - sudderen tot-ie klaar is.
Lekker met rijst, pasta, puree of stokbrood.
Nota bene De saus kan naar eigen smaak gevarieerd worden. Zoals ik ‘m maak is-ie niet heel scherp.
Een origineel en heel lekker recept van Annelies Hoogendoorn uit Heerde <JJ@choogendoorn.myweb.nl>