Kappertjes vinaigrette met groente

Vermeng alle ingrediënten voor de dressing.
Giet ‘m over een groente, bv. sla, komkommer, gekookte sperziebonen (warm of koud).

Nota bene Je kunt ook een grotere hoeveelheid maken. In een afgesloten bakje blijft de dressing in de koelkast twee dagen goed.
Variatie Voeg er bij het opdienen een hardgekookt fijngesneden ei aan toe en roer dat er doorheen.

Dit recept komt van de mailing-list <http://groups.yahoo.com/group/1-Simply-Sides>.