'Pizza'-hapje

Leg het brood op de bodem van een licht met boter ingevet ovenschaaltje (of op een stuk aluminiumfolie op een bakplaat). Het brood mag in stukken gesneden om het goed te laten passen.
Laat de champignons uitlekken, snijd ze daarna in stukjes.

Vermeng mayo en Parmezaanse kaas, smeer dit mengsel royaal op het brood. Leg hierop de paddestoelen en besprenkel die met paprikapoeder (pas daarmee op: het is scherper dan je denkt).

Drie minuten onder de grill op de hoogste stand (of totdat het bruin is).

Variatie Je kunt de paddestoelen vervangen door artisjokharten.