Gehakt-groente-rijstschotel

Oven voorverwarmen op 190 °C.

Gehakt even in een koekenpan bruin bakken: beetje olie in de pan, matig vuur, gehakt boven de pan uit elkaar plukken, paar keer keren. Doe er meteen maar wat zout en peper op.
Overdoen in ovenschoteltje waar een deksel op kan.

Tomaat in grove stukken snijden. Als hij veel sap heeft: in de schotel erbij doen. Anders een heel klein scheutje water toevoegen (niet meer dan een dessertlepel).
Paprika ook in grove stukken. Idem de sjalot. Je afvragen hoe scherp je de schotel wilt hebben en dan chilipoeder toevoegen. Een mespunt maakt het net lekker scherp voor wie niet van *heel* scherp houdt. Meer is geheel voor eigen risico.

Alles door elkaar roeren, schotel afdekken en drie kwartier in de oven zetten. Lekker met brood.