Pasta met koude tomaat-basilicum-kappertjessaus

Snijd de tomaten en de paprika in stukjes. Snipper de ui en snijd of knip de basilicum fijn. Vermeng dit alles met de kappertjes, suiker, zout en peper. Afdekken en in de koelkast koud laten worden. Blijft dagenlang goed.

Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af zodra hij klaar is. Doe op je bord, saus erbij en ev. wat Parmezaanse kaas erover.

Je zou denken dat alles meteen afkoelt, maar dat valt erg mee. Bovendien heeft de saus door het verblijf in de koelkast erg gewonnen aan smaak.