Spinazie-linzensoep
beetje olijfolie
350 ml kippenbouillon (van een blokje)
80 gram groene linzen
80 gram diepvries gehakte-spinazie-blokjes
zout en peper
Maak de bouillon.
Snipper de ui en laat die in wat olie in een diepe pan zacht, maar niet bruin worden. Doe de bouillon erbij, breng aan de kook.
Voeg nu de linzen en de spinazie toe. Even doorroeren en op zacht vuur een half uur of iets langer laten koken (tot de linzen gaar zijn).
Soep afmaken met wat zout en - als het even kan versgemalen - zwarte peper.
Met wat brood erbij is dit een heerlijke maaltijdsoep.
En hij bevat slechts 288 calorieën.
