Hummus

Laat een blikje kikkererwten uitlekken en pureer ze daarna met anderhalve eetlepel olijfolie, anderhalve eetlepel citroensap en wat zout en peper.

*Erg* lekker op pitabrood.

Nota bene Je kunt er op brood ook nog een plakje tomaat of wat ham op leggen.
En je kunt het als dipsaus gebruiken door het te bestrooien met wat paprikapoeder en er nog wat olijfolie bij te doen.
Tenslotte is het ook nog geschikt als bij-gerecht bij bv. een gebraden kipfilet die wordt geserveerd met een tomaatje en wat plakjes komkommer.